Бензойная кислота

INCI: BENZOIC ACID

Кислотный консервант и компонент бальзамов: антисептик растительного происхождения

Самое распространённое консервирующее вещество пищевой и косметической промышленности (E210). В косметике — активная форма, в которую переходит бензоат натрия в кислой среде.

Как действует

При pH < 5.5 неионизированная молекула проникает в микробные клетки и нарушает их ферментативные циклы — гибель бактерий и грибов. В заметных концентрациях обладает вяжущим антисептическим действием.

Риски и ограничения

Минимальные: редкие контактные реакции. При pH > 6 почти не работает — эффективность консервации целиком на совести формулятора.