Бензоат натрия

INCI: SODIUM BENZOATE

Кислотный консервант: работает в формулах с низким pH

Соль бензойной кислоты. Эффективен против плесени и дрожжей, слабее против бактерий — поэтому всегда в комбинациях. Классика пищевой и косметической консервации.

Как действует

В кислой среде (pH < 5.5) переходит в бензойную кислоту, которая проникает в клетки микробов и нарушает их ферментативные циклы. При нейтральном pH почти неактивен.

Риски и ограничения

Минимальные: редкие контактные реакции. При контакте с аскорбиновой кислотой в одной формуле может образовывать следовые бензолы — формуляторы это учитывают, для потребителя риск теоретический.